Kenkäveron keittiö ja leipomo – lähiruokaa, lounasta ja kahvilaherkkuja Mikkelissä
Tutustu Kenkäveron keittiöön ja omaan leipomoon. Nauti lähiruoasta, tuoreista leivonnaisista ja Saimaan alueen mauista historiallisessa pappilaravintolassa Mikkelissä.
Kun saavut Kenkäveroon, et tule vain ravintolaan tai kahvilaan. Astut sisään historialliseen pappilamiljööseen, jossa ihmiset ovat kokoontuneet yhteisen pöydän ääreen jo vuosisatojen ajan.
Saimaan rannalla sijaitseva Kenkävero on tunnettu hyvästä ruoastaan, omasta leipomostaan ja lämminhenkisestä tunnelmastaan. Täällä ruoka ei ole vain ravintoa – se on vieraanvaraisuutta, yhdessäoloa ja makuja, jotka kertovat tarinaa tästä ainutlaatuisesta seudusta.
Makuja läheltä, sydämellä tehtynä
Kenkäveron ravintolassa uskomme, että parhaat maut löytyvät läheltä. Siksi suosimme lähiruokaa, D.O. Saimaa -tuotteita sekä alueen tuottajien, kalastajien ja viljelijöiden raaka-aineita.
Ruokalistamme elää vuodenaikojen mukana. Keväällä nautitaan ensimmäisistä vihreistä versoista, kesällä puutarhan yrteistä ja marjoista, syksyllä metsien sadosta ja talvella perinteisistä mauista, jotka tuovat lämpöä pohjoisen vuodenkiertoon.
Moni annoksemme kertoo tarinaa Saimaasta, savolaisesta ruokakulttuurista ja ihmisistä, jotka tekevät työtään rakkaudella. Siksi niin moni löytää tiensä yhä uudelleen Kenkäveron lounaalle, juhlapöytään tai kahvilaan.
Oma leipomo – jossa aika on tärkeä raaka-aine
Kenkäveron sydämessä toimii oma leipomo, jossa valmistuvat päivittäin tuoreet leivät, leivonnaiset ja kahvilaherkut.
Tuoreen leivän tuoksu kuuluu olennaisena osana Kenkäveron tunnelmaan. Leipomossamme vaalitaan käsityötä ja aikaa – kahta asiaa, joita parhaiden makujen syntyminen vaatii.
Erityisen ylpeitä olemme omasta ruisleivästämme, joka valmistetaan Eelis-Antti -alkuperäisrukiista. Sen maku syntyy hitaasti, pitkän fermentoinnin ja huolellisen leivontatyön tuloksena. Kiire ei tee leivästä parempaa – aika tekee.
Perinteisten reseptien rinnalla kehitämme jatkuvasti uusia tuotteita, joissa suomalaiset maut kohtaavat tämän päivän makumaailman.
Käsityötä myös keittiössä
Kenkävero tunnetaan käsityöstä, ja sama ajatus näkyy vahvasti myös keittiössämme.
Valmistamme ruokaa samalla huolellisuudella kuin käsityöläinen valmistaa työnsä: osaamiseen luottaen, yksityiskohtia arvostaen ja laadusta tinkimättä. Teemme itse niin paljon kuin mahdollista, sillä uskomme käsityön näkyvän myös maussa.
Kun valmistamme omaa ruistuorepastaa, leivomme päivän leivät tai viimeistelemme annoksen puutarhan yrteillä, jatkamme sitä käsityön perinnettä, joka on ollut osa Kenkäveroa vuosikymmenten ajan.
Paikallisuus, vastuullisuus ja aito vieraanvaraisuus
Meille tärkeitä arvoja ovat suomalaisuus, paikallisuus, vastuullisuus ja osaaminen.
Haluamme tuntea raaka-aineidemme alkuperän, arvostaa niiden tuottajia ja tarjota vieraillemme ruokaa, jonka taustasta voimme kertoa ylpeinä. Samalla kunnioitamme sesonkeja, ympäristöä ja ruokaa itseään.
Mutta ennen kaikkea haluamme, että jokainen vieras tuntee olevansa tervetullut.
Enemmän kuin ateria
Moni vierailija kertoo palaavansa Kenkäveroon tunnelman vuoksi. Se on meille suurin mahdollinen kohteliaisuus.
Historiallinen pappilaravintola, Saimaan läheisyys, oman leipomon tuoksu ja henkilökunnan lämmin palvelu luovat yhdessä kokemuksen, jota ei voi kopioida. Parhaat muistot syntyvät usein yksinkertaisista asioista: kiireettömästä lounaasta, yhteisestä kahvihetkestä, tuoreesta leivästä tai juhlapäivästä rakkaiden kanssa.
Kenkäverossa uskomme, että hyvä ruoka yhdistää ihmisiä – aivan kuten se on tehnyt täällä jo sukupolvien ajan.
Tervetuloa Kenkäveron pöytään – nauttimaan lähiruoasta, oman leipomon herkuista ja Saimaan rannalla syntyvästä tunnelmasta.